MENUS Y COSTO DEL SERVICIO DE CATERING
PLANIFICACION DEL EVENTO
ORGANIZACION DE UN EVENTO
FACTORES PARA ELEGIR LOS PLATOS
CRONOGRAMA DEL MENU
EL SERVICIO Y EL PERSONAL
TAREAS DE INVESTIGACION
EJERCICIO PRACTICO SOBRE LOS LOCALES GASTRONOMICOS
LA HOSPITALIDAD Y EL CATERING COMO INDUSTRIA
MENUS PARA DISTINTAS EDADES
EJERCICIOS PARA PLANIFICAR EL MENU
EL MENU Y LA SALUD
EL CLIENTE, LA CALIDAD Y LAS ESTRELLAS EN HOTELERIA
CATEGORIZACION DE ESTABLECIMIENTOS Y EJERCICIO
DISEÑO DE ESPACIOS EN DISTINTAS AREAS
CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE
APERTURA Y PLANIFICACION DE LOCAL GASTRONOMICO
EJEMPLOS Y EJERCICIOS PRACTICOS SOBRE FAST-FOOD, CATERING Y EVENTOS INFANTILES